Przedmiot Dietetyka

Program nauczania przedmiotu „Dietetyka”
Wydział Nauk o Zdrowiu – kierunek: Położnictwo II rok – semestr IV
Rok akademicki 2008/2009

Wykłady: 10 godzin
Ćwiczenia: 5 godzin
Bez nauczyciela: 30 godzin

Cele i zadania dydaktyczno-wychowawcze przedmiotu

Przygotowanie studentów do udzielania porad dietetycznych pacjentom, a szczególnie kobietom ciężarnym i karmiącym, przebywającym w placówkach ochrony zdrowia oraz w miejscu zamieszkania.

Materiał nauczania

Tematy wykładów

1. Zasady racjonalnego odżywiania, ocena sposobu żywienia i stanu odżywienia człowieka.
2. Zaburzenia żywienia i wybrane alternatywne modele żywienia, żywienie chorych ze zwiększonym katabolizmem
3. Podstawy żywienia dietetycznego, rodzaje diet.
4. Etiopatogeneza oraz profilaktyka dietetyczna i dietoterapia wybranych chorób.
5. Specyfika żywienia dzieci zdrowych i chorych.

Tematy ćwiczeń

1. Jakościowa i ilościowa ocena wybranych jadłospisów, układanie i ocena przykładowych jadłospisów dla człowieka zdrowego.
2. Układanie i ocena przykładowych jadłospisów dla kobiet ciężar pacjentów z wybranymi jednostkami chorobowymi.
3. Zaliczenie.

Samokształcenie

Realizowane w formie pracy własnej studenta – prace pisemne na temat: „Żywienie parenteralne” oraz „Żywienie wcześniaków i noworodków z małą masą urodzeniową”.

Wyniki nauczania przedmiotu

Rozumienie znaczenia i roli podstawowych składników pokarmowych zawartych w pożywieniu; rozumienie konsekwencji wynikających z nieprawidłowego żywienia; dokonywanie oceny sposobu żywienia i stanu odżywienia; planowanie ilościowego i jakościowego składu diet u dzieci i dorosłych w zależności od sytuacji zdrowotnej.

Warunki zaliczenia

Zaliczenie na ocenę.

Literatura

1. Karczewski J.K.: Higiena. Podręcznik dla studentów pielęgniarstwa. Wydawnictwo Czelej. Lublin 2002.
2. Ciborowska H., Rudnicka D.: Dietetyka. PZWL, Warszawa 2007.
3. Gawęcki J.,Hryniewiecki L.(red.), Żywienie człowieka. Podstawy nauki o żywieniu(t.1).Żywienie człowieka chorego i zdrowego (t. 2). PWN Warszawa 2000.

7140

• • 71365063
  • 71444737
  • 71402292
  • 2997188